〇牛の秘密を知ってますか？？【江東区｜パーソナルジム｜清澄白河・森下エリア】 | 食事紹介 | VRトレーニングマシンを江東区の会員様のためにジムに導入し並行して情報発信も

【江東区｜清澄白河・森下・住吉・門前仲町エリア】【中央区｜浜町・水天宮エリア】でパーソナルジムをやっているMY BASEのトレーナー寺西です。

こんにちは！

みなさん最近、肉食べていますか？

肉と言っても色々な種類があり部位もありますよね。

牛肉が好きな人もいれば、豚肉や鶏肉、馬肉、羊肉などここで述べただけでも種類が結構ありますよね。

その中の牛肉について少しお話しします。

日本では輸入牛、国産牛、和牛があり3つは別物です。

国産牛と和牛の違い

国産牛と和牛の違いをご存じですか？

簡単に言うと

国産牛・・・品種に関係なく全肥育期間の半分以上を日本国内で肥育された牛の総称です。

和牛・・・肉専用種として指定された４つの牛の品種、または4品種間の交雑牛のみを指します。

和牛4品種には黒毛和種、褐毛和種（あかうし）、日本短角種・無角和種がありそのうちの日本の和牛の９０％を占めているのが黒毛和種です。

特に有名な和牛は皆さんもご存じの

神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛

この4大ブランドですね。

ほんと、この4大ブランドは美味しいですよね。食べ比べはしたことがないので極端な味の違いはわかりませんが出てくると毎度テンションがあがります。

さて、そんな和牛なんですが近年はダイエットの流行も後押しして外国産の赤身牛が人気になってますね。油の多い和牛などは少し嫌煙されてきている感じがします。

でもですよ、最近牛肉について色々調べていたら驚きの内容を見つけました。

和牛が好きな人だったらご存じな方もいると思いますが、

動物の脂肪は飽和脂肪酸なので体に悪いと言われています。確かに飽和脂肪酸はコレステロールや中性脂肪を増やし、循環器系の病気をおこしやすくなります。だからこそ、魚の脂肪の不飽和脂肪酸を摂ることが勧められています。

ところが、和牛だけは不飽和脂肪酸が６０％以上もあるということです。

しかも、オリーブ油に含まれるオレイン酸も豊富にあるそうです。

オレイン酸とはオリーブ油に含まれる脂肪酸で、血液をサラサラにしてくれます。

和牛は認知症の予防にもなります

和牛には必須アミノ酸のトリプトファンが多く含まれており、脳内でセロトニンを作り出します。セロトニンは脳内の神経伝達物質でこれが不足するとうつ病や認知症の原因になります。

僕のおばあちゃんは９７歳まで生きたのですが、80歳後半から肉をよく好んで食べていたのですが生涯、うつ病も認知症にもなりませんでした。効果の程は検査をしていないのでわかりませんが少しは影響していたのではないのかと最近思うようになりました。

骨も太くて最強のおばあちゃんでした。

結論

食べ過ぎは良くないが適度に食べれば問題はなさそうであることと、なんだかんだで和牛は美味しいので幸福感もえられ気持ちの面でもいいと思いました。

今回は以上です。